皆様へ繋げる事が使命であり強みです
新潟生まれ埼玉育ち。両親は町の中華料理屋を営む。
2008年、株式会社小宮商店入社。全国の製粉メーカー代理店として業務用小麦粉の販売に従事。
2013年、ラーメン・うどん店の麺開発を開始。
2015年、ミシュランガイド等の掲載店舗実績が100件を超える。
2019年、社会教育団体の立ち上げにも参加。個人消費者への普及活動も行う。
・デイリーポータルZ内記事にて取材協力
「知ろう!小麦粉」
https://dailyportalz.jp/kiji/151009194772
「らーめんのかんすいを使い分ける実験」
https://dailyportalz.jp/kiji/160802197105/page/2
・ラーメンを科学する おいしい「麺」「だし」「うまみ」の正体 著者 川口友万 にて第三章部分の取材協力
https://www.bookbang.jp/review/article/548328
趣味
ラーメン・ラグビー・ラガービール
好きな言葉
「身土不二」