丸ちゃん

食のパートナーとして共に!

新潟生まれ、中華料理店育ちのラーメン好き。小麦粉専門問屋にて原料エキスパートとして従事。ミシュラングルメガイド掲載等、食のプロ達へ食品原料を提案する。その傍らワークショップ・セミナー開催等幅広く展開これまでに企画・提案した数は既に100件を超える

 

趣味

ラーメン・ラグビー・ラガービール

好きな言葉

「身土不二」

ブログ

小麦粉の生地に「想い」という素材を!!

むぎくらべ@神田小川町 いつもと違う雰囲気です。 なんせ今回はプロ達が集まる商談会が開催 どんな 「麦」 に出会えるのか...

「いたばしTIMES」にて掲載されました!!

丸ちゃんです。     2019年初となる 「こむぎこ塾」 としての取り組み 何を開催しようかと考え...

朝の連ドラ「まんぷく」で登場した製麺機って…

丸ちゃんです。 朝の連続小説ドラマ「まんぷく」 皆さん見てますか~?? あの即席ラーメン「チキンラーメン」を作り上げた ...