話題の「グルテンフリー」を粉のエキスパートが語る!


丸ちゃんです。

食品業界の波に揉まれていると、様々な情報とトレンドが舞い込んで来ます。

今回は小麦粉を取り巻く

「キーワード」

について触れていきます!!


そもそも「グルテンフリー」って何???

小麦に含まれる特有のたんぱく質を

「グルテン」

と言います。

小麦(グルテン)を食べない・摂取しない生活を

「グルテンフリー」

と呼ぶのです。

スポーツ選手や著名人が実施している事から、今や話題のキーワードであります。

その影響で「グルテンフリー」と謳う商品も見かけることが多くなりました。


注目を浴びる小麦以外の穀物達!

多くの加工食品に使用されている小麦。

パンや麺など小麦を使用しないでどうやって作り上げるのか?

そこで注目を浴びているのが

「米」「大豆」「雑穀」

であります。

パン・麺その他食品で小麦粉の代用として米等を粉にした

「米粉」「大豆粉」「雑穀粉」

を使用する試みが増えています。

本当は米粉等についても伝えたい課題や問題はありますが、別の機会に…


食事方法=ダイエットではないんです

本来はアレルギーやグルテン不耐性等の病気を抱えた方が実践する食事法という事!

栄養素の面では米・大豆・小麦は同じ穀物であり、カロリーもしっかりとある事!!

小麦を食べずに痩せるダイエット法

という考え方ではなく

小麦を食べない食生活を実践する事

なのです。

情報が多い中で間違えやすいのですが、ダイエットにすべて結びつくとは言い切れません。

トレンド素材をテーマに商品企画する場合

誰に?

 

何を?

 

どうやって提案するのか?

 

もう一度考えましょう!

我々の知識と実績を基に、こだわりの逸品を作りませんか??

 

お問合せは下からどうぞ♪