今年は流しそうめんで楽しめないけど繋がる提案は継続します!

2018年開催 「小宮商店 流しそうめん」の模様です。 当たり前ですが、この時はコロナの事など微塵も感じさせない集まり方...

繋がりを見直してみませんか?日本の「おくりもの文化」を活用しよう!

休み明けの本日。町は穏やか。 今年は自分の意見や行動を制限し、お盆休みでも帰省出来ずに悩む人達を多く見ました。私、丸ちゃ...

入口は違うが目指す「頂き」へ繋がるのは上を見るからだ!

夏季休業前、怒涛の受発注ラッシュ。       配送会社さんの働き方改革により流れが変わっ...

小麦粉屋だからこそ荷物と経験は積んでも良いんじゃないかと考える。

先月開催した「ラーメンオンライセミナー」の見直し。          ...

2極化は必至!お一人様外食の転換期は今、目の前に訪れている

丸ちゃんです! 雨にも負けず、うどんを打ち続けた7月。家にあるお気に入りのバックが埃と思いきやカビが発生する位、湿度と温...

絶対に錆びさせない!磨き続けるのは「己の腕」と「包丁」です

7月も今日で終了。 麺切包丁のメンテナンスが出来ました~!思い出すのはあの会話 「板橋区で地域活動の一つとして粉とうどん...

1杯のラーメンに対し麺のみに拘った事が最大の反省

家で作る事が多くなって、色々と挑戦しましたがやはり極めつけは麺料理。そこで地元板橋区の精肉店「鳥新」さんの業務用ガラパッ...

ローカルコミュニティの繋がり。令和になって必要なのは昭和以前の付き合い方!

「青空★うどん教室&小宮商店直売会」   ご来場、ありがとうございました<m(__)m>       コロナ...

雨にも負けず小麦粉を捏ねる私達!明日は青空うどん教室です♪

明日の「青空★うどん教室」 と共に小麦粉と麺の直売会も開催するので、朝から仕込みに没頭しました。   &nbs...

言いたい事が半分でも理解して貰えればいい。永遠の課題は伝え続ける事だから

先日開催した、だしソムリエ協会 (https://dashi.style)さん主催のオンラインイベント 「ラーメンを作ろ...