オンラインで「ラーメンとだし」の魅力を伝える!

先日開催した、だしソムリエ協会(https://dashi.style/association/)さん主催の 「だしソム...

爽やかな秋空の下で作ったうどん。最高のロケーションでした!

第三回青空うどん教室 爽やかな秋空の下、少人数制で開催。事前予約も多数の方より頂き、当日参加枠も親子連れの方や近所の方で...

「1157」なんて読む?「いいこな」です!明日、青空うどん教室開催

先日、新たな団体として板橋区で小麦粉活動を再開しました! 名前も1157(いいこな)として再出発! ボードにもしっかりと...

「皆がいてくれる事で出来た!」という共感性をうどん作りや小麦粉料理は気づかせてくれる!

「良い粉」1157でうどん作り♪ いよいよ、今週土曜日になりました! 「青空うどん教室」     &...

麺の食感表現も「ツルツル」が常識ではない「ワシワシ」なんて言葉も出て常識を覆す日は必ずやって来る!

小麦原料勉強&試食会開催!         皆さんがよく耳にする胚芽やブラン(ふ...

10月24日(土)青空うどん教室内容詳細について公開します!!

青空うどん教室に関する詳細です! 参加したいけど迷っているそこのアナタ! 見るだけでもいかがですか??   ■...

「そのひと手間がアイラブユー」あなたの「ひと手間」で輝けると言う事を知って欲しい。

10月突入!!1歩1歩秋の気配を感じつつも半袖で活動しています(笑) 暑がりなもんで(^-^;   ということ...

粉で食育?!10月24日(土)11:00~青空うどん教室開催決定!

私の周りで高確率で出てくる麺の作り方の話。         美味い不味いの争いを...

石臼挽き小麦粉「ロレンス」を麺で食べ比べる!

先日のパンに引き続き、日清製粉さんより頂きました石臼挽き小麦粉「ロレンス」のサンプルラーメンを今回は試食! ※固まってい...

押し付けず、合わせず、人それぞれの考え方で良い。時が巡り巡って変わるのだから。

暗い話ではないんですが色々と考えさせられた話。 昭和から存在する街中華のあるお店。 錆び落ちた鋳物の鍋受け竈を見て店主さ...