捏ねる、伝える、学んでみる!

丸ちゃんです。 先日、地元上板橋の人気ラーメン店 らあめんこそっとさん 麺作り体験を開催しました! 参加して頂いた皆様へ...

全日本パンフェスティバルで国産小麦を学ぶ!

先日ですが、有楽町にて開催されたイベント 2017全日本パンフェスティバル へ行ってきました! 目的はパンの勉強よりも国...

HACCPって…何??【麺と素材のプロ集団小宮会】

麺と素材のプロ集団 小宮会 の勉強会が開催されました!! 小宮会が気になる方は↓よりどうぞ。    ...

だしソムリエ1級講座で「ラーメン」を語りました!

丸ちゃんです。 12月に入り忙しさも今年一番!! そんな中で行って参りました だしソムリエ協会さんの1級講座 お話させて...

寒くても気を付けて!小麦粉の保管方法

丸ちゃんです。 食中毒に続いて、今回は私の得意な 小麦粉編 をご紹介します。   常温でも保管可能な小麦粉。 ...

寒くても気を付けて!食中毒編

丸ちゃんです。 季節の変わり目にこそ、気を付けて頂きたい事が沢山あります。 と言う事で今回、気を付けて頂きたい2つの事を...

素敵な「華」を添える看板を・・・

丸ちゃんです。 以前から柱に設置していた販促物の リニューアル を行いました! 前回もデザインのお願いをした 「黒板マー...

告白!「ふくよか」が大好きな理由とは?

丸ちゃんです。     「ラーメンはシンプルな物が好きなんです。」 と言う方がいました。 が、そのこ...

新麦食べよう!らーめん食べ歩き

丸ちゃんです。 お米の「新米」マークにウキウキするように 小麦粉にも 「新麦」 と表記される事も知っていますか?? 美味...

【重要】年越しそばQ&Aを紹介!

丸ちゃんです。 先週の粉まつりより ☆年越しそば☆ 事前申込、開始しました! 申込方法はいくつかございます(^^) ・下...