小麦粉に込めて運ぶ物は…「想いやり」の気持ち

丸ちゃんです 携わる仕事の中でも小麦粉をはじめとする 食の素材を提案する事が 「一番得意」 と自負しております!!!  ...

宮崎の美味しい「麺」を食べ歩き!

宮崎弾丸訪問の番外編です。 宮崎の気になる麺を食べてみました! 時間の都合上10件目指しましたが… 次回の機会に達成しま...

あなたの知らない「粘りの世界」をうどんで味わう!

丸ちゃんです 粉と麺のプロ集団 「小宮会」の勉強会が開催されました! うどんと小麦の観点から 「粘り」 に着目した 超絶...

高鍋町で出会った「黒岩土鶏」の魅力!

宮崎弾丸訪問   次は鶏に会いに行きました!     高鍋町の山中に住む 「黒岩土鶏」 h...

宮崎県綾町のけんちゃん農園に訪問

東京から宮崎県に弾丸訪問!!     こちらへも念願叶い、お会いしました! 綾町の けんちゃん農園 ...

創業106年「大盛うどん」さんの挑戦

丸ちゃんです 春の陽気にウキウキです(*’▽’)     宮崎で沢山の人達と...

宮崎県の老舗椎茸問屋「岡田商店」さんへ!!

初の九州地方上陸!! 訪問させて頂いたのは 2年前に東京でワークショップを開いていた http://konanomaru...

2011・3.11東日本大震災から8年

東日本大震災から8年。 当時の行動と心境を書き綴りたいと思います。   営業訪問予定先へ車を走らせ、ちょうど赤...

「和麦マルシェ」で国産小麦の魅力を満喫した

丸ちゃんです。 皆様、健全な小麦粉生活してますか?? 最近は自宅での創作意欲が増しています! 実は一般の方にも気軽に参加...

小麦粉の生地に「想い」という素材を!!

むぎくらべ@神田小川町 いつもと違う雰囲気です。 なんせ今回はプロ達が集まる商談会が開催 どんな 「麦」 に出会えるのか...