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ラーメンを作る！【作り手の想い編】

4月です！！ 寒い冬を乗り越えて、春到来！！ ラーメン作りにおいて必要な事は作る技術や知識。 そして日々の積み重ねとなる...

合言葉は「もったいない」食品ロスを考える！

丸ちゃんです。 先日、有楽町の東京国際フォーラムで 「東京都食品ロスもったいないフェスタ」 が開催され、実際に行ってきま...

ラーメンを作る！【神奈川ラーメンフェス編】

前回UPした記事 「ラーメンを作る！間借り営業編」 ラーメンを作る！【間借り営業編】 に続き、今回は野外イベントでのラー...

ラーメンを作る！【間借り営業編】

先週は沢山の刺激を頂きました！ いつもラーメンを食べる側でしたが… なんと本当に作る機会を頂きました！   &...

身近な食の法律「食品表示法」って何？？？

皆様、 食品表示法 という法律をご存知ですか？？ 食品に配合されている原材料等の表示 食品の賞味期限・製造期日の表記 そ...

板橋の名店「やきとんやんぐ」でバイスサワーと絶品ピザを！

丸ちゃんです。 今回は板橋の美味しいお店をご紹介♪ 串焼きの名店 やきとん やんぐ 本店 03-5944-2990 東京...

大食い力✕料理の腕「12時間 小麦粉大量消費対決!!」

丸ちゃんです。 冬季オリンピック、盛り上がっていますね！！ 日本選手の「粉糖」… 失礼しました^_^; 日本選手の「奮闘...

いざ！「小麦」に特化した展示会へ…

丸ちゃんです。 本日は池袋へ。 お目当てはイベントの参加昨年は有楽町にて開催されたイベント 「日本の麦の底力」 と銘打っ...

すべての学びの原点は…「小麦」

丸ちゃんです。 先日から外での外食を控え、麺の試食を行いました。 全ては公開出来ないので、一部のみUP。   ...

追求しよう！「水と小麦粉」の重要性

丸ちゃんです。 雪が残る寒さ厳しい今日この頃。 風邪を引かない様にしましょう！！   先日はラーメン関係者が集...