ブログ

だしソムリエ1級講座で講師を務めました！

丸ちゃんです！ 5月最終週が終わりを告げ、6月に突入… ほんと怒涛の日々でした(汗)     &nb...

第1回「ラーメンツアー」開催！

丸ちゃんです。 30度を超える夏日にグルテンもタジタジな今日この頃。 ラーメンを愛する私にとって日常の一コマだった 「あ...

東京育ちの「柳久保小麦」って？？

丸ちゃんです。 疲れました。。。 10連休 恐るべしっ！！！         と...

「いたばし粉倶楽部」うどん打ち教室開催！

丸ちゃんです 先日開催された 「いたばし粉倶楽部」 第二回目の開催が無事に終了しました！ いたばしTIMESさんにても内...

「粘りの世界」が麺業新聞にて紹介されました！

先日、開催された小宮会主催の 勉強会 『粘りの世界』   登壇して頂いたのは うどんライターの 「井上　こん」...

地域交流に「繋がり」を！つながり食堂@アイムス蓮根

先日の事 板橋区の老人ホーム 「アイムス蓮根」 さん内の一部スーペスにて 開催された地域密着イベント 蓮根つながり食堂 ...

小麦粉に込めて運ぶ物は…「想いやり」の気持ち

丸ちゃんです 携わる仕事の中でも小麦粉をはじめとする 食の素材を提案する事が 「一番得意」 と自負しております！！！  ...

宮崎の美味しい「麺」を食べ歩き！

宮崎弾丸訪問の番外編です。 宮崎の気になる麺を食べてみました！ 時間の都合上10件目指しましたが… 次回の機会に達成しま...

あなたの知らない「粘りの世界」をうどんで味わう！

丸ちゃんです 粉と麺のプロ集団 「小宮会」の勉強会が開催されました！ うどんと小麦の観点から 「粘り」 に着目した 超絶...

高鍋町で出会った「黒岩土鶏」の魅力！

宮崎弾丸訪問   次は鶏に会いに行きました！     高鍋町の山中に住む 「黒岩土鶏」 h...