東京育ちの「柳久保小麦」って??

丸ちゃんです。 疲れました。。。 10連休 恐るべしっ!!!         と...

小麦粉に込めて運ぶ物は…「想いやり」の気持ち

丸ちゃんです 携わる仕事の中でも小麦粉をはじめとする 食の素材を提案する事が 「一番得意」 と自負しております!!!  ...

創業106年「大盛うどん」さんの挑戦

丸ちゃんです 春の陽気にウキウキです(*’▽’)     宮崎で沢山の人達と...

小麦粉の生地に「想い」という素材を!!

むぎくらべ@神田小川町 いつもと違う雰囲気です。 なんせ今回はプロ達が集まる商談会が開催 どんな 「麦」 に出会えるのか...

夏の北海道へ食材視察「小麦編」

まずは先日の9月6日の北海道胆振東部地震で被災された皆様へ。 心よりお見舞い申し上げます。 1日も早いライフラインの復旧...

九州からやってきた小包の正体とは…???

丸ちゃんです。 運送会社さんより私宛に荷物がやってきました。 中を開けると出てきたのは 麺とスープの一式です!! 実は九...

いざ、宇都宮の「麦畑」へ!!

世の中は梅雨入り… この時期は農作物の作付け・収穫が活発になります。 毎年考えていた 「小麦が育つ現場をこの目で見たい」...

2017年もあと僅か…販売会までカウントダウン!

年越し粉まつり2017 30日、土曜日の開催です!     一番の目玉 年越し蕎麦 事前予約は多数の...

捏ねる、伝える、学んでみる!

丸ちゃんです。 先日、地元上板橋の人気ラーメン店 らあめんこそっとさん 麺作り体験を開催しました! 参加して頂いた皆様へ...

寒くても気を付けて!小麦粉の保管方法

丸ちゃんです。 食中毒に続いて、今回は私の得意な 小麦粉編 をご紹介します。   常温でも保管可能な小麦粉。 ...