夏の北海道へ食材視察「小麦編」

まずは先日の9月6日の北海道胆振東部地震で被災された皆様へ。 心よりお見舞い申し上げます。 1日も早いライフラインの復旧...

九州からやってきた小包の正体とは…???

丸ちゃんです。 運送会社さんより私宛に荷物がやってきました。 中を開けると出てきたのは 麺とスープの一式です!! 実は九...

いざ、宇都宮の「麦畑」へ!!

世の中は梅雨入り… この時期は農作物の作付け・収穫が活発になります。 毎年考えていた 「小麦が育つ現場をこの目で見たい」...

2017年もあと僅か…販売会までカウントダウン!

年越し粉まつり2017 30日、土曜日の開催です!     一番の目玉 年越し蕎麦 事前予約は多数の...

捏ねる、伝える、学んでみる!

丸ちゃんです。 先日、地元上板橋の人気ラーメン店 らあめんこそっとさん 麺作り体験を開催しました! 参加して頂いた皆様へ...

寒くても気を付けて!小麦粉の保管方法

丸ちゃんです。 食中毒に続いて、今回は私の得意な 小麦粉編 をご紹介します。   常温でも保管可能な小麦粉。 ...

寒くても気を付けて!食中毒編

丸ちゃんです。 季節の変わり目にこそ、気を付けて頂きたい事が沢山あります。 と言う事で今回、気を付けて頂きたい2つの事を...

L’ottocento(ロットチェント)で生パスタを体感!

丸ちゃんです。 連休のGWもしっかりと 「粉と麺」 に携わってましたよ(^^♪ その代わり 真っ白に燃え尽きましたけどね...

サイコーにちょうどいい日清製粉の「麺無双」

丸ちゃんです。 すっかり気候は穏やかに(^^) 気分は サイコーに ちょうどいい ホンダ 改め サイコーに ちょうどいい...

日本の麦の底力@東京国際フォーラム

元気勇気つまみ食い (σ゚∀゚σ) ! 食べ物イベントを楽しみに生きてます、ぴんきーです。小麦粉リーダー・丸ちゃんに引率...