だしソムリエ1級講座で講師を務めました!


丸ちゃんです!

5月最終週が終わりを告げ、6月に突入…

ほんと怒涛の日々でした(汗)

 

 

 

先日は東京タワーの麓で

「ラーメンとだし」

をテーマに講師としてお話させて頂きました!

 

 

 

 

 

 

東京23区内はアメリカからの来賓で警察官が沢山いたり

関東で久しぶりに大きな地震が発生したりと

慌ただしいたありゃしない

(;´Д`)

 

 

印象的な1日を提供したいと考えながらも

登壇する方々が著名な料理界の巨匠や研究家の方々(汗)

毎度、背筋が「ピーン!」となります

写真は日本料理界の雄であり板橋区蓮根の

「よし邑」

冨澤総料理長の授業です!!

実は板橋タッグでの授業をリレーする流れ

個人的には嬉しく感じてます(^^)

 

 

 

ラーメンの素晴らしさを伝えながらだしの魅力を発信する

俺を「だし」に使いやがって~!(怒)

なんて言いません(^-^;

準備は9割。本番でのパフォーマンス1割。

まさに下準備が命です!!!

 

 

 

 

ラーメンを通じて出来る事があり

食の素材を通じて学べるものがある

学んだ方を通じ更なる輪が出来れば最高です!

そのきっかけが私、丸ちゃんの話であれば幸いです

(^^)

 

 

今日までに色々と食べ歩いたり

試作や試食に携わりましたが

多くの人達からの教えや支えで

自分自身で作る事も覚えました!

ここが一番の感謝したい部分です!

 

 

 

素人調理ではありますが

5月29日は

「肉の日」

にちなんで

豚バラチャーシューがたっぷりのラーメンを

これが自宅でも出来るのだから他の方にも教えてあげたい

ラーメンを通じ楽しい食育したいな(^^)

 

☆丸ちゃんと行くラーメンツアー☆

東京都内にて開催します!

個別でのご相談、承り中です!

 

★いたばし粉倶楽部★

板橋を中心とした地域交流をしたい方!

粉を通じて食文化を知りたい方!

 

 

まずはお問い合わせを♪♪