「タピオカ」と「ラーメン」そして「小麦粉普及活動」


7月も後半!!

ですが、未だ梅雨模様の関東地方

(-“-)

最近の相談で

「いつも通り小麦粉が扱えない」

との声があります。

そんな時にのワンポイントとして

「感覚」よりも「検証」しましょう!

と伝えます。

いつも通りなのに上手くいかない

その際の「感覚」から

条件を確認して

工程を見直して

何が違うのか「検証」をしましょう!

と話します。

 

 

 

 

そして今、忙しいのには理由が色々とあるのですが…

忙しい一つに

「タピオカミルクティー」

の流行も関係しているのです

黒いツブツブの

タピオカ不足

が話題ですが

それだけでなく

ミルクティーで人気の味の元

「黒糖」

の販売もかなり上昇してます

倉庫は黒糖の甘い香りです(笑)

(||゜Д゜)ヒィィィ!

 

 

 

余談ですが原料の話だと実は麺に

「タピオカの粉末」

が練りこまれている物が実は前から存在します。

特につけ麺や太い麺に相性が良く利用されているんです。

今の若い人達に食べて貰ったら

「モチモチで、まるでタピオカみたい♪」

って言われるかな?(笑)

 

 

 

 

そして本日は夏の準備を…

新たに流しそうめんキットを買い足しました!

これで全長15メートル以上の流しそうめん出来ます(^o^)

それにしても今日は天気良くなってきたなぁー

…湿度もあるから暑いっ!

(^o^;

 

 

 

今年もどんな出会いと経験が出来るのか?

楽しみな夏を迎える様にしっかりと準備します!