だしソムリエ協会さんの講義に登壇しました!


こんにちは!

丸ちゃんです。

先日、だしソムリエ協会さん

の1級講義にて

ラーメンとだし

について語らせていただきました!

簡単にどんな講義なのかご紹介します(^^♪

テキストを使用しながら「ラーメン」と「だし」の関連性を説明します。

しかし、講義だけでは物足りないと思い…

麺屋六感堂

さんよりラーメンの試食をご協力いただきました!

それから

ミシュランガイド掲載の

あのお店のラーメン作りの動画もあったり

海外でラーメンを提供し挑戦するお店の生の声や

約1時間の中で相当な濃さの話でした!

講義を熱心に聞いて下さった、受講者の皆様!!

講義にあたり、色々とご協力頂いた方々!!

感謝です(^^)

皆さんに伝えて、そして聞いてみると

ラーメンに対する

考え方

意識の持ち方

捉え方

様々ありました!

今後の目標は

ラーメン業界以外の方々に対して、どれだけ惹きつけるような内容をお話しできるのか意識しながら話したいと思います!

だしソムリエ協会さんのHPは

粉の丸ちゃんに麺について聞きたい方は以下からどうぞ♪