バターを使わないココアケーキ


今夜もお菓子な粉イジリ♪ ぴんきーです。

バレンタイン直前、手作りお菓子作戦・第2弾です★

ちなみに第1弾はブルーベリーマフィンでした(^q^)

今回も混ぜてオーブンで焼くだけ、材料をそろえる時間をのぞけば正味1時間半あれば出来ちゃう⤴⤴ しかも約半分は焼いてる間の待ち時間。

バターを使わないココアケーキ、さっそく作り方を紹介します。

 

 

またしても簡単でしょう? 

作ってみる気になったひと〜ヾ(゙ε゙*)

 

◆まずは道具を準備しましょう

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オーブン ※写真に入りませんでした(汗)

ボウル ※なければ大きめの器で代用

ふるい、泡立て器、計量器

ゴムベラ、はけ ※なければスプーンで代用

紙のマフィンカップ8枚

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※写真のマフィンカップは、Mサイズ(口径:68mm 底径:55mm 高さ:50mm 容量147ml)

10枚100円で購入。

 

◆下準備

・オーブンを180℃に温める 。

 

◆マフィンの材料(マフィンカップ8個分くらい)

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サラダ油 65g
酢 15g
冷やした牛乳 200g
A)——————
薄力粉 160g 
砂糖 160g 
ココアパウダー(無糖) 20g 
※VAN HOUTEN COCOAを使いました。
ベーキングソーダ(重曹) 4g
塩 ひとつまみ
———————-
チョコレートチップ 40g
砕いたナッツ 20g
飾り用のチョコレートチップ 20g
洋酒(コアントローまたはグラン・マニエ) 少々 ※なくてもOK
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※50mlくらいの小さいサイズなら300-400円で売っています。
今回はカルディで買いました。
 
 ◆作り方
1. Aの材料を合わせてふるっておく。
2. ボウルにサラダ油と酢を入れ、白くなるまで混ぜる。
3. 2に冷たい牛乳を加えてさらに混ぜる。
4. 3に1を加えて、なめらかになるまで混ぜる。
5. 4にチョコレートチップ40gを加える。
6. 5に砕いたナッツを加える。
7. マフィン型に生地を流し込む。飾り用のチョコチップをトップにつける。
8. 180℃のオーブンで35分焼き、その後焼き加減を見ながら温度を下げて焼く。
※参考までに180℃で35分→150℃で5分→120℃で5分焼きました。
9. 焼き上がりすぐに洋酒をひとはけ塗る。
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※洋酒を塗る場合は焼き上がりすぐに。生地にすんなりなじみます。
時間がたってから塗るとベタベタします。
 
★ポイント★
ココが最大のポイント!
ベーキングソーダの効果で、生地が面白いくらい膨らむので、紙カップに流し込む量は控えめに6分目くらい。欲張るとマフィンカップから生地が溢れます。
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・オーブンによってパワーが違うので、温度と時間は目安です。
焼いている間はこまめにオーブンの中の様子を見て、焼き時間は調整しましょう。
・オーブンの手前と奥で焼き加減に差が出る場合、途中で手前と奥を入れ替えましょう。
・焼きあがってマフィンが冷めたら、包装するか、ラップで包んで空気に触れないようにしましょう。
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・常温で4日間くらい、冷蔵庫で7日間くらいを目安に食べきりましょう。
 
ここまで書いておいてなんですが、スイーツが苦手な男性も多いかと思います。
そんな彼には、食事寄りな一杯、バレンタインシーズン限定の『チョコらーめん』をご馳走してあげるのもいいかも(^皿^)
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写真はMENSHO TOKYOのチョコブラック2017。パンチが効いてて美味しかったです♪
 
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