ホットケーキミックスで作るブルーベリーマフィン


週末はバレンタインの友チョコを見にデパートに行きました♪ ぴんきーです。

1週前でも売り場は混んで殺伐とした雰囲気(#`Д´)カカッテコイヤー

直前の土・日でチョコを買おうとしているみなさん、正直もう手遅れです!

週末のデパートはきっと、サザエさんに出てくるバーゲン会場のごとき地獄絵図でしょう★

豚9

でも、諦めちゃいけません、諦めたらそこで試合終了ですよ。

まだ、手作りお菓子という奥の手があります。

しかも、混ぜてオーブンで焼くだけ、材料をそろえる時間をのぞけば正味1時間で出来ちゃう⤴⤴

今日はホットケーキミックスを使ったマフィンの作り方を紹介します。

 

…ね、簡単でしょう? 

作ってみる気になったひと〜ヾ(゙ε゙*)

 

◆まずは道具を準備しましょう

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オーブン ※さずがに写真に入りませんでした(汗)

ボウル ※なければ大きめの器で代用

泡立て器、計量器

ゴムベラ ※なければスプーンで代用

マフィン型 ※シリコン製、300円ショップで購入

紙カップ ※100円ショップで購入(8号・深型)

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マフィン型と紙カップがない場合は↓紙のマフィン型のみでもOK。

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写真のマフィンカップは、Mサイズ(口径:68mm 底径:55mm 高さ:50mm 容量147ml)10枚100円で購入。

 

◆下準備

・サワークリームを室温に戻す。

・オーブンを180℃に温める 。

・プレーンクランブルを作る。

※プレーンクランブル作りがめんどくさい人は省略して(なくても)OK

 

プレーンクランブルの材料(作りやすい量):

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薄力粉 80g

砂糖 120g

室温のバター 60g

シナモン 小さじ1

 

作り方:

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・手で全部混ぜる。

・冷凍庫で20分置く。

・取り出して細かくする。

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出来上がり! 

今回使う量は大さじ3-4くらいですが、タッパに入れて冷凍すれば1か月くらい保存できます。

 

◆マフィンの材料(紙カップ7個分くらい)

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サラダ油 30g
卵 2個
サワークリーム 100g
ホットケーキミックス 200g
ブルーベリー 100g 
プレーンクランブル 大さじ3-4
 
※今回は、小粒の乾燥ブルーベリー50gと、冷凍の大粒のブルーベリーを50g用意して、2種類作ってみました。
乾燥ブルーベリーの方は濃い味、冷凍ブルーベリーの方はフレッシュな酸味のある味。
冷凍ブルーベリーは半分にカットして水分をペーパータオルでよく拭いておきましょう。
作ってから何日か後にプレゼントする場合は、水が出てこない乾燥ブルーベリーがおすすめ。
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 ◆作り方
・サラダ油、サワークリーム、卵をボウルに入れる。
 ・泡立て器で混ぜる。
 ・ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
 ・ブルーベリーを入れて軽く混ぜる。
・マフィン型にカップを敷く。
 ・マフィン型に生地を入れ、プレーンクランブルをのせる。
 ・180℃のオーブンで25分焼く。
 
★ポイント★
・生地は焼くと膨らむので、紙カップに流し込む量は8分目くらいまで。
・オーブンによってパワーが違うので、温度と時間は目安です。
焼いている間はこまめにオーブンの中の様子を見て、焼き時間は調整しましょう。
・オーブンの手前と奥で焼き加減に差が出る場合、途中で手前と奥を入れ替えましょう。
・焼きあがってマフィンが冷めたら、包装するか、ラップで包んで空気に触れないようにしましょう。
・常温で4日間くらい、冷蔵庫で7日間くらいを目安に食べきりましょう。
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それではみなさん、ハッピーバレンタイン
 
より美味しいプレーンクランブルを狙う方、
気合いを入れて焼き菓子作りをしたい方は寄っといで〜。
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