インド風 粉もんおつまみ


ぴんきーでーす!

ワールドシリーズっぽくなってきた「○○風 粉もんおつまみ」トルコメキシコときて、今回はインドです。

きっかけは、仕事場近くのお気に入りインド料理店。

その店には↓こんな形の「ミールス」というインドの定食があるのです。

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プレートのなかに面白いもの発見。

ムム! なんだってか、コレはΣ(゚ω゚)

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と思ったアナタ、これはワダといってですね、

…アッコさんではありませんヨ(^皿^)

甘くないおかずドーナツみたいなものです。店ではココナツとスパイスのソースで食べました。

小麦粉を使ってイケるかな…と思ったので早速作ってみましたよ~。

119403なんちゃってワダ119403

ココナツより手に入りやすそうなので、ディップはヨーグルトソースにしましょう。形はドーナツより簡単なまん丸に成形。

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1

ワダの材料:

ひよこ豆(水煮) 250g

強力粉 25g

塩 少々

揚げ油 適宜

(A)

 玉ねぎのみじん切り 小さめ1/2個分

 青唐辛子の小口切り 4本分

 パクチーのみじん切り 1房

(B)

  粗びき胡椒 小さじ1

 クミンパウダー 小さじ1

 オールスパイス 小さじ1/2

上記の分量で直系6センチくらいのワダが7個できました。

※オールスパイスがないときは、シナモン+クローブ+ナツメグでもOK

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ヨーグルトソースの材料:

ヨーグルト 100g

塩 小さじ1/4

おろしにんにく 小さじ1/4

ミントのみじん切り ひとつまみ

オリーブオイル 小さじ1

……………………………………..

作り方

1)

ひよこ豆をフードプロセッサーで粉にする。

ひよこ豆、強力粉、塩をボウルに入れ、まとまるまでこねる。

※水煮のひよこ豆を使うので水を加えなくてもまとまります。

2

ラップにくるんで1時間くらい冷蔵庫で寝かす。

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2)

1)にAの材料を加えて混ぜ、さらにBの材料を加えて混ぜる。

4

3)

7等分して円盤状に成形する。

強力粉(分量外)を軽くまぶす。

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4)

きつね色になるまで揚げ焼きする。

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なんちゃってワダ、できあがり!

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5)

ヨーグルトソースを作る

ヨーグルトの水を切る。ヨーグルトソースの材料を全部混ぜる。

ソースも出来上がりヽ(*゚∀゚*)ノ

お皿に盛り付けて召し上がれ♪

仕上げはお好みでワダにパプリカパウダーを振っても◎。

ワダは、ココナツソースやヨーグルトソースのほかにベジカレー「サンバル」と合わせることも多いようです♪

混ぜて揚げるだけの簡単おつまみ、作ってみてくださいな(人゚∀゚*)

 

美味しい強力粉の紹介はこちら でーす♪

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