HACCPって…何??【麺と素材のプロ集団小宮会】

麺と素材のプロ集団 小宮会 の勉強会が開催されました!! 小宮会が気になる方は↓よりどうぞ。    ...

だしソムリエ1級講座で「ラーメン」を語りました!

丸ちゃんです。 12月に入り忙しさも今年一番!! そんな中で行って参りました だしソムリエ協会さんの1級講座 お話させて...

寒くても気を付けて!小麦粉の保管方法

丸ちゃんです。 食中毒に続いて、今回は私の得意な 小麦粉編 をご紹介します。   常温でも保管可能な小麦粉。 ...

寒くても気を付けて!食中毒編

丸ちゃんです。 季節の変わり目にこそ、気を付けて頂きたい事が沢山あります。 と言う事で今回、気を付けて頂きたい2つの事を...

素敵な「華」を添える看板を・・・

丸ちゃんです。 以前から柱に設置していた販促物の リニューアル を行いました! 前回もデザインのお願いをした 「黒板マー...

告白!「ふくよか」が大好きな理由とは?

丸ちゃんです。     「ラーメンはシンプルな物が好きなんです。」 と言う方がいました。 が、そのこ...

新麦食べよう!らーめん食べ歩き

丸ちゃんです。 お米の「新米」マークにウキウキするように 小麦粉にも 「新麦」 と表記される事も知っていますか?? 美味...

【重要】年越しそばQ&Aを紹介!

丸ちゃんです。 先週の粉まつりより ☆年越しそば☆ 事前申込、開始しました! 申込方法はいくつかございます(^^) ・下...

粉まつりのこだわりは「麺と粉」です!

丸ちゃんです。 本日の粉まつり 製麺所とのコラボした生麺は全て 完売 です! 有難うございました!! <m(__)...

大阪のスーパーマーケットへ行ってきた(前半)

丸ちゃんです。 ラーメン女子博IN大阪を堪能しグルメも満喫しましたが 大阪を感じる為に街を巡回! そして一番大好きな食料...